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福建小吃手抓面的做法详细介绍手抓面的制作材料：黄油面饼500克，油炸豆腐350克，芥末、沙茶酱、辣椒酱、花生酱各25克，蒜泥50克，甜酱80克，什醋酱125克。手抓面的特色：甜、酸、香、辣味俱全，味道精美，富有特殊风味，是福建漳州夏令佳点。教您手抓面怎么做，如何做手抓面1.将沙茶酱、辣椒酱、花生酱、蒜泥、甜酱、芥末、什醋酱分别盛入小碗内。 2.黄油面饼分成5份。取一份黄油面饼100克放在左手掌上，右手拿小竹板，分别挑上沙茶酱约5克、辣椒酱约5克、花生酱约9克、蒜泥约10克、甜酱约16克、芥末约5克，再放上一块油炸豆腐70克，然后将黄油面饼卷紧。吃时，洗净手，抓面卷蘸什醋即可食用。其余4份同上述制法。另有一种吃法是，将黄油面饼、油炸豆腐切块放在盘内，舀入各种酱料拌匀，用筷子夹着吃。手抓面的制作要领：1.什醋酱是用醋、生姜、圆葱、番茄酱拌匀而成； 2.各种酱料挑在黄油面饼面上要抹匀。

湖北的三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼。20.滨江道上的康乐附近有家陈老头臭豆腐，３元一份，超好吃，康乐小豆冰棍还是那么经久不衰啊！

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二、制作原料　　方法：发酵、烙烤 　　味 型：淡香味，麦香味 　　原 料：面粉5kg（用水2kg）、碱面30g。酵面夏季350g，冬季750g，春秋季500g。　　编辑本段制作工艺　　1、按季节掌握水温，先和成死面块，放在案头上用木杠压，边折边压，压匀盘到，然后切成两块，分别加入酵面和碱水再揉压，视面的软硬程度，如面软可加些干面再压，直至面光色润，酵面均匀时，用温布盖严盘性。 　　2、把面块分成每块重约600g的面剂，推擀成直径约22cm，厚3cm的圆形饼，上鏊勤翻转，俗称“三翻六转”，烙得火均匀，皮色微鼓时即熟，周围并有菊花形的毛边。　　编辑本段风味特点　　色泽金黄，皮薄膘厚，酥脆味香，能煮耐爵，存放期长，方便快餐，吃法多样。 　　继承创新：用此法还可制成椒盐锅盔、葱香锅盔、五香锅盔、香椒叶锅盔、咸甜锅盔、夹酥锅盔、油酥锅盔　　编辑本段制作方法　　随着历史的发展，人们对制作乾州锅盔不 断总结，不断改进。把原来柴禾烧在小锅内烙制改成了用煤烘烤在鏊内烙制，把原来用手揉面改成了用木杠压面。 这样以来上下烘烤，温高气保，火色均匀，熟的足到，达到耐存放的目的。用木杠压面，面排揉的到，能使馍色增白， 香气浓郁，味美可口。具体作法是：面粉十斤，水四斤(水 温要按季节掌握)，酵面夏季五两，春季七两．冬季一斤， 碱面按季节零点五至一两，面水酵面，搭上碱面，和成面 团，放在案上用木杠边折边压，压的过程中，再加面粉二 斤左右，直压到面光色润，酵面均匀时，分成一斤三两重 的小块，再分别逐个用木杠边压、边转，制成圆直径八寸， 厚六分的菊花式圆形饼，上鏊烙制。第一鏊是上下火，火 候要小而稳，主要是给馍被木杠压后产生的波浪上面上 火色，让酵面进一步发酵和最后定型，然后进第二鏊。二鏊是一面火，火候较旺，因火旺鏊内可放一个铁圈，将馍 置于空中，主要是起烘烤作用，两个鏊一共要达到三翻六转，大约十分钟可烙制而成。　　编辑本段锅盔特点　　锅盔形如菊花火色匀，皮薄如纸馍膘多，用手掰开是层层，用刀切开如板油。 陕西八大怪之一--锅盔　　入口越嚼越多，下咽回香无穷。吃起酥、闻起香、耐存放、寿命长。如果带有乾州锅盔，同车异座，未见其馍，即闻其味。

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河坊街有卖，5块钱一个，那里还有很多小吃

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江苏山药糕的特色：黄白相映，色泽美观，甜香可口。

三、烤面筋，凉皮，凉面，臭豆腐，螺丝粉，烤火腿肠，炒米粉，肠粉，热干面，狼牙土豆，煎苹果子，裹凉皮………等等，我说的是我现在能想到的哦，一想到这些口水直流???，幸福的眼泪止不住的从嘴角流出来了，还有好多我没想到的好吃的，欢迎各位友友一起讨论哦?

正宗便宜的成都小吃一条街有：香香巷、城东李相赫、城东海椒城、吉祥街、建设路。1、绝术雨措松留道从着香香巷香香巷是一条以川西美食为主的街道，很窄，但是两边有很多餐厅，一家接一家。晚上亮起来，看来自起来港味十足，整条街告村站圆年料厂只有几百米的距离。却涵盖了各种美食，川菜、重庆菜、泰国菜、日本菜、小酒馆，选择非常丰富。2、互报轴燃鲁但调城东李相赫李相赫是成都最身映冷电掌案世不早的美食街之一，也福劳分策全花流生跟是成都人最喜欢的美食离屋边街。顾名思义，这条街非常安静祥和景铁底取，这是一条可以把网络名人的餐厅和老社区生活店很好结合的餐厅街。外面没有路灯，但是里面很黑，里面一条街灯火通明，烟火味和潮味结合在一起。3、城东海椒城海椒城，传说中的小吃一条街，位于成都莲花小区附近。这条街走的是便宜货路线，很有名，有芋头鸡，冷锅鱼，汤锅，串串等等。4、吉祥街吉祥街离合又派物斯雷宜宽窄巷子有七八百米，虽然街道猜裂相对狭窄，但这里有几十家各具特色的餐厅，也是在喧嚣中获益正随伤流红维得安静的好地方。街边的火锅店，街尾的串串香，还有各种冒菜馆，面馆，饭店，小吃店等等，在中间交错排列。5、建设路这是一条成都本地人不会错过的小吃街。堪称成都夜市最火的小吃街，晚上人多，名与植握陆店基本都要排队。这里整条街的美食都有自己的店铺，除了各种小吃，还有很多穗宴闭著名的火锅店，烧烤店，世界各祥判地的餐厅，这条小街可以满足你对食物的任何要求。

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